강건달, 잘 살고 있을까

마트를 지나다 무가 좀 크다, 또는 싸다. 큰데도 싸다 하면 더 좋고..... 무조건 구입한다. 깍두기나 무김치를 담아야 한다는 생각이 번쩍 든다. 배추 김치나 얼갈이, 열무에 비하여 담기가 수월한 것이 무김치니까. 미리미리 만들어 놓는다. 꽤 큰 무를 확보했다. 1500원 3분의 2만 쓰기로 했..

나물 무침은 모두 섭렵하려 하고 있다. 쑥갓이 보여서 두 봉지를 샀다. 일단 한 봉지만 열었다. 굵은 줄기 떼어내고 끓는 물에 데치고 양념으로 무치는 것은 비듬나물 무칠 때와 똑같다. 한 봉지에 천 원씩에 구입했다. 씻었다. 굵은 줄기는 씻으면서 떼어내었는데 생각해 보니 물낭비였다..

요즘 블로그가 음식 만들기 블로그가 되어가는 것같다. 아욱을 사서 아욱국을 끓였다. 새우를 풀어 끓인 뒤 된장을 버무린 아욱을 넣어 푹 끓였다. 소금, 다진마늘 등은 전혀 넣지 않았다. 1천원에 아욱 한 다발을 샀다. 굵은 줄기는 잘라내고 씻었다. 물에 건새우를 풀어 끓였다. 잘 씻어 ..

숙주를 하루 더 놓아두었다간 버리겠다는 생각이 들었다. 바로 누워 자도 잠이 부족할 마당이었는데..... 벌떡 일어나 새벽 2시까지 음식을 만들었다. 삼겹살을 해동하여 자르고, 밑간하여 볶고, 홍고추, 양파 집어넣어 또 볶은 후, 숙주와 대파 올려 익혔다. 거기에 새우도 얹었다. 이름하..

1천원에 얼갈이 확보. 지난번에 담궜던 경험이 있으니 소금물로 숨이 죽이고 양념을 맞추는 데 요령이 생겼다. 뿌리에 가까운 줄기 부분은 숨이 잘 죽지 않으니 별도의 용기에 소금량을 많이 하여 절였다. 잎사귀는 소금량을 적게 하였다. 얼갈이가 워낙 작아서 양념장의 양도 줄였다. 풋..

냉장고를 뒤져 보니 애터미 간고등어 세 팩이 있었다. 고사리를 이용하여 간고등어찌개를 해보기로 마음먹었다. 양념을 만드는 게 우선이었다. 세 마리이지만 1손(2마리) 기준으로 맞추었다. 소금 2/3숟갈, 고춧가루 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 맛술 2숟갈, 올리브오일 1숟갈, 설탕 1/5숟갈(조미..

지난 6월 3일 오후 강남 개포시장에서 강남구청장배 마라톤 대회 뒷풀이가 있었다. 시장 상품 할인권이 식탁 위에 있었다. 그 할인권으로 로운리맨님이 부산어묵을 사서 내게 선물했다. 할인가이긴 했지만 일반 어묵에 비하여 매우 비쌌다. 고가라 그런지 어묵의 빛깔부터 달랐다. 유통기..

찬장 안에 카레라이스가 있었다. 무려 50인분용. 이런 것은 부지런히 만들어 먹어야 한다. 내버려두었다간 유통기한 넘기기 다반사다. 필요한 재료를 구했다. 감자(반 개면 된다. 성인 남자 주먹을 한 개로 본다면) 당근(감자와 비슷한 분량으로) 돼지고기 적당량.... 되는대로 양파.... 이것..

취나물 사러 갔다가 대안으로 비듬나물을 구입했다. 단돈 500원이었다. 두 봉지를 샀다. 나물을 만드는 방법은 비슷하다. 잘 씻고, 익히고, 찬 물로 헹구고, 물을 짜내고 양념한다. 간장, 들기름, 깨로 묻혔다. 소금은 넣지 않았다. 굵은 줄기는 잘라내어야 한다. 잎사귀 부분만 살린다. 잘 씻..

이렇게 저렴할 수가? 500원짜리 열무가 있었다. 열무 김치는 담아본 일이 있으니 다시 한번 만들어 보기로 했다. 한번 해 보았다는 이유로 수월하였다. 열무가 단돈 500원.... 잘 씻는다 뿌리 부분을 잘라내어 버린다. 먹기 좋게 재단한다. 소금을 뿌려두었는데..... 배, 생강, 홍고추, 풋고추 ..