피홍합탕(2019/01/03)

피홍합을 샀습니다. 청양고추를 보태어 홍합탕을 끓이기로 합니다.

롯데수퍼에서 피홍합을 샀습니다. 청양고추 한 개를 준비했습니다.

홍합을 잘 씻습니다.

 청양고추는 썰어서.....

 적당량의 물에 청양고추를 넣어서 끓입니다.

물이 끓으면 피홍합을 넣습니다.

거품이 많이 올라오기 때문에 긴장하고 있어야 합니다. 불을 조절하고 거품을 걷어내면서 탕 끊이기를 이어갑니다.

거품을 걷어내어 최대한 맑은 피홍합탕을 만들어 보려고 합니다.

롯데슈퍼 미친데이 행사로 저렴하게 구입한 서울식 참숙성 불고기를 구워보려고 합니다. 이대도 구워도 되겠지만.....

양파와 아삭이 고추를 준비해서 잘게 썬 후.....

일단 고기 한쪽 면을 익혀줍니다.

고기를 뒤집어줍니다.

양파를 넣고.....

고추도 넣어.....

버무리면서 고기를 익힙니다.

 간단하게 야채의 맛을 더한 서울식 참숙성 소불고기가 완성되었습니다. 여기에 당근과 버섯을 넣어도 좋겠지요.

이틀 뒤 양념 돼지불고기를 구웠습니다. (2019/01/05)

이번에는 대파와 고추를 썰어서....

이왕 하는 것.... 계란말이까지....