콩나물국밥 만들어 먹기(2019/02/19)

콩나물 국밥을 사먹으러 갈까 하다가 그냥 만들어 먹기로 했습니다. 멸치와 다시마로 육수를 내는 것이지만 다시마는 생략했습니다.

콩나물 익히고, 새우젓과 다진마늘을 풀어 콩나물 국을 만든 뒤 밥에 부었습니다. 고춧가루와 깨도 갈아 올렸습니다.

착각일 수도 있겠지만 식당에서 파는 것과 크게 다르지 않았습니다.

콩나물을 한움큼 준비하여 잘 씻었습니다.

냄비에 멸치를 넣어 볶아서 비린내를 날립니다.

물을 부어 끓여줍니다. 다시마를 써도 좋지만 없으면 없는대로.....

멸치 육수가 만들어졌으면 멸치는 건집니다.

콩나물을 넣어 5분 정도 끓입니다.

밥을 준비해 두고요.

새우젓을 넣습니다.

다진마늘과 대파도 넣습니다. 딱 1분만 끓입니다.

내용물을 밥에 부어줍니다.

고춧가루와 깨를 뿌려주고 계란도 풀어줍니다.

맛있게 잘 먹었습니다. 딱 1인분을 만들어.....