만능간장을 이용하여 고사리를 볶았습니다.
일단 고사리를 물에 불립니다. 3시간 이상.....
들기름, 대파, 간마늘을 넣고 볶아 거품이 나면 고사리를 넣습니다.
만능간장과 쌀뜨물을 잘 이용합니다.
고사리를 물에 불립니다.
물에 불린 고사리를 건져냅니다.
먹기 좋게 썰어주는데 뒤엉켜 있어 나중에는 가위로도 잘랐습니다.
대파를 썰어줍니다.
들기름 4큰술, 대파 2큰술, 간마늘 1큰술을 넣어 볶습니다.
거품이 일어납니다. 고사리를 넣어야겠습니다.
고사리를 넣어 기존 재료와 섞습니다.
만능간장 50그램을 넣습니다.
쌀뜨물 90밀리를 넣습니다. 종이컵 반 컵 정도입니다.
중불로 양념이 충분히 배도록 볶습니다.
수분이 거의 없어질 때까지 충분히 조려줍니다.
이렇게 만들어 먹어 보니 참 좋습니다. 만능간장, 만능입니다.
'음식 만들기' 카테고리의 다른 글
| 만능간장 느타리버섯볶음(2018/01/05) (0) | 2018.01.16 |
|---|---|
| 고추장 불고기(2018/01/05) (0) | 2018.01.16 |
| 꽁치조림, 일본식으로(2018/01/04) (0) | 2018.01.16 |
| 만능간장 두부조림(2018/01/04) (0) | 2018.01.13 |
| 오징어 덮밥(2018/01/02) (0) | 2018.01.13 |