다시 카레라이스(2017/07/04)

카레라이스 50인분 가운데 지난번 5인분을 해 먹고, 다시 5인분을 만들었다.

감자, 당근, 양파는 기본이고 호박은 덤으로 넣었다. 브로콜리는 다음번에 넣기로 한다.

한번 해 보니 너무 쉬운 요리였다.

돼지고기, 감자, 당근... 돼지고기는 무슨 살이든....

감자 껍질 벗기고

감자와 당근을 먹기 좋게 썰어준다.

돼지고기, 감자, 당근을 한 군데 모으고....

양파도 썰어 담고

호박까지 더 한다.

냄비에 넣어 익힌다.

고기와 야채가 어느 정도 익으면 물을 넣어 끓인다.

잘 익었다 싶을 때

카레 가루를 넣어준다.

카레 가루가 많아도 상관없다. 물을 더 넣어주면 되니까.

카레를 만드는 김에 돌나물 무침도 했다. 양파와 당근이 있으면 되니....

초장을 조금 섞어주면 된다. 이런 음식은 바로 다 먹는 게 좋다.

감자를 썰어 물에 담근다.

전분을 조금 뺀 뒤 채를 익힌다.