만능간장을 만들어요(2018/01/01)

2018년 새해가 밝았습니다.

아침에는 마라톤 대회에 다녀왔으니, 저녁에는 요리를 해야 합니다.

책에 소개된 만능간장을 만들어 앞으로 하는 요리에 변화를 줄까 합니다.

간 돼지고기 세 컵

진간장 여섯 컵

황설탕 한 컵

그렇게 준비합니다.

위의 재료를 잘 섞은 뒤 끓여줍니다.

잘 끓으면 식혀서 유리병에 넣어 시원한 데 보관합니다.

한 달 내로 모두 쓰려고 합니다.

사실 이 냄비는 조금 작은 편이었습니다. 끓일 때 넘칠 뻔 했습니다.

진간장 여섯 컵

간 돼지고기 세 컵

돼지고기를 간장에 넣어 잘 풀어줍니다.

설탕을 넣어줍니다.

넓은 팬에 옮겨 끓였습니다.

잘 끓인 만능간장을 식혔습니다.

유리병에 넣었습니다. 두 가지 요리를 하고 난 다음 남은 만능간장입니다.

요즘 날씨가 추워 현관에 갖다 놓으니 냉장고가 따로 필요없습니다.